پرالین

مواد لازم

شکلات 200 گرم

کره 100 گرم

آرد 200 گرم

خامه 1 قاشق غذا خوری

تخم مرغ 2 عدد

شکر 4 قاشق غذا خوری

بکینگ پودر نصف قاشق چایخوری

وانیل 1/4 قاشق چایخوری

رنده پوست لیمو ترش نصف لیمو

یا

اسانس لیمو چند قطره

طرز تهیه:

کره نرم شده را با شکر مخلوط کرده با دست, قدری ماساژ میدهیم آرد را 2 بار الک کرده با وانیل و بکینگ پودر

مخلوط کرده تخم مرغ را به مخلوط شکر و کره افزوده کمی دیگر ماساژ داده خامه را با 2 قاشق آرد مخلوط کرده و

به مایه فوق میفزاییم.اسانس لیمو و یا رنده ی پوست لیمو ترش را افزوده آرد را کم کم اضافه کرده تا همه ی

موادمخلوط شوند اگر خمیر سفت بود 2 قاشق شیر و اگر شل بود قدری آرد به آن میفزاییم.ته قالب مورد نظر را

چرب کرده از خمیر به اندازه یک گردو برداشته با نوک انگشت درون قالب نازک کرده به طوری که ته و دیواره ی

قالب را بپوشاند , ته خمیر را چنگال زده در لیست چیده, سپس در فر ی که از ابتدای کار روشن کردیم با حرارت

متوسط به مدت نیم ساعت پخت میکنیم . وقتی که اطراف خمیر کمی طلایی رنگ شد از فر خارج کرده , پس ا

ز کمی سرد شدن آهسته از قالب جدا نموده ,سپس با شکلات آب کرده پر مینماییم